My MACEDONIA

My MACEDONIA

Per te che: stai seguendo una dieta a bassa fermentazione intestinale con limitazione o selezione della frutta; stai seguendo una dieta chetogenica o low-carb; sei diabetico e mangeresti una macedonia lontana dal pasto; sei alla ricerca di un dolce/non dolce senza...
Focaccia low carb

Focaccia low carb

Deborah è bravissima ai fornelli e questa focaccia è un suo esperimento. L’ hanno testata tanti altri pazienti e tutti hanno promosso la ricetta, quindi la condivido con voi! Ingredienti: 1 bicchiere di farina di mandorle (circa 130 gr) 1 bicchiere di albumi...
POLLO ZENZERO, LIMONE E TIMO

POLLO ZENZERO, LIMONE E TIMO

Questa preparazione è un’ idea per cucinare il pollo in modo semplice, dandogli un sapore più gustoso rispetto alla semplice cottura alla griglia. Il mix tra agrume, spezie ed erbe aromatiche rende il piatto davvero speciale perché centra a pieno l’ equilibrio tra...
SMART FISH BALLS

SMART FISH BALLS

Ecco una ricetta sperimentata durante il periodo di lockdown, quando andare a comprare il pesce fresco era più complicato e l’ unico modo per mangiarlo era acquistare quello surgelato al supermercato nella super spesa settimanale. Questo è un piatto furbo, un modo per...
Frittelline di mele al forno

Frittelline di mele al forno

Se vuoi trasformare le mele che hai in casa nella merenda più buona e soffice che esista devi preparare queste fritelline. Ti occorreranno solo 10 minuti e pochi ingredienti: 2 mele, 140 gr di farina di riso, 1 uovo bio, 120 ml di latte vaccino o vegetale, 1 pizzico...
Educa il palato ad una nuova soglia di dolcezza

Educa il palato ad una nuova soglia di dolcezza

Ridurre lo zucchero nell’ alimentazione è uno degli obbiettivi che pongo ai pazienti nel percorso che condividiamo. Per farlo è necessario riprogrammare le papille gustative riducendo la dipendenza dal sapore dolce al quale queste sono abituate (in realtà lo stesso...