Risotto di cipolle

Risotto di cipolle

Ago 25, 2017 | Ricette

Il titolo di questo post è stato ampiamente discusso.  Erano al ballottaggio risotto ruba-baci o risotto a sorpresa, per rispondere al mio contest lanciato su instangram sugli ingredienti presenti in questo piatto. Ha vinto la semplicità: titolo easy, per un piatto...
MY CARBONARA

MY CARBONARA

Ago 23, 2017 | Primi, Ricette

Questa è una versione vegetariana di sua maestà la carbonara. E’ semplicissima da preparare ed il suo gusto delicato ha conquistato i miei commensali che avrebbero fatto volentieri il bis! Sostituendo la pancetta alle zucchine riduci le calorie del piatto,...
Insalata di seppie 2.0

Insalata di seppie 2.0

Ago 18, 2017 | Ricette, Secondi

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Lo ripeto costantemente ai miei pazienti: coccolatevi, curate i vostri piatti; l’ occhio ed il gusto vogliono la loro parte, anche a dieta! Seguire un percorso...
Pasta al ragù di zucchine

Pasta al ragù di zucchine

Ago 9, 2017 | Ricette

Avete voglia di un primo piatto facile da preparare e che non vi costringa ai fornelli per ore? Bene, provate questo condimento per il vostro primo: nella sua semplicità rivisitata vi stupirà! Ho pensato a questo piatto sostituendo la carne macinata del classico ragù...
CAPRESE A MODO MIO

CAPRESE A MODO MIO

Ago 9, 2017 | Ricette, Secondi

Cosa farne di un bel cestino di more raccolte durante una passeggiata mattutina? Un’ insalata! Cosa accostare alle more per farne un pranzo nutrizionalmente bilanciato? Una mozzarella! Et voilà! Il pranzo è servito. Fresco, buonissimo e veloce da preparare! Le more...