Dic 14, 2017 | Dolci, Ricette
Questa è la merenda di stagione per addolcire gli interminabili pomeriggi passati in casa causa freddo. Mi sono lasciata ispirare da una ricetta tipicamente toscana, i necci, ma non ho aggiunto zuccheri: la banana e la farina di castagne addolciscono il composto...
Ott 31, 2017 | Ricette, Secondi
La zucca è l’ alimento must da inserire nell’ alimentazione di questa stagione: colora il piatto di un arancio brillante e lo rende molto nutriente. La zucca è ricca di betacarotene, precursore della vitamina A e responsabile del colore di questo ortaggio, inoltre...
Ott 28, 2017 | Dolci, Ricette
La zucca è uno dei miei ortaggi autunnali preferiti, amo la sua rotondità, il suo colore ed il suo sapore dolce e delicato. Di solito è la base dei risotti o delle vellutate che preparo in questo periodo dell’ anno ma con tutte le zucche che invadono la mia casa a...
Ott 5, 2017 | Contorni, Ricette
Sono fortunata, l’ orto di casa offre ancora delle belle melanzane. Questa ricetta propone un’ idea alternativa per prepararle in modo semplice senza obbligarvi ai fornelli a girarle come accade quando si grigliano. Inoltre la preparazione si articola in due fasi...
Set 27, 2017 | Primi, Ricette
Lattuga?? Si, hai letto bene! Mi capita spesso con l’ arrivo del freddo di utilizzare la lattuga o altri tipi di insalata, ad esempio la scarola, come verdura di base per i miei risotti, minestroni o passati. La scoperta di una conversione invernale della lattuga è...
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