Risotto di cipolle

Risotto di cipolle

Il titolo di questo post è stato ampiamente discusso.  Erano al ballottaggio risotto ruba-baci o risotto a sorpresa, per rispondere al mio contest lanciato su instangram sugli ingredienti presenti in questo piatto. Ha vinto la semplicità: titolo easy, per un piatto...
Insalata di seppie 2.0

Insalata di seppie 2.0

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Lo ripeto costantemente ai miei pazienti: coccolatevi, curate i vostri piatti; l’ occhio ed il gusto vogliono la loro parte, anche a dieta! Seguire un percorso...
Pasta al ragù di zucchine

Pasta al ragù di zucchine

Avete voglia di un primo piatto facile da preparare e che non vi costringa ai fornelli per ore? Bene, provate questo condimento per il vostro primo: nella sua semplicità rivisitata vi stupirà! Ho pensato a questo piatto sostituendo la carne macinata del classico ragù...
VEG cuscus

VEG cuscus

Questo cuscus potrebbe anche chiamarsi il piatto della salvezza perchè, se avete avuto l’ accortezza di grigliare le zucchine, il tempo di preparazione è da guinness dei primati! Mentre il cuscus cuoce unite tutti gli ingredienti in una ciotola: i pomodorini, le...
DIETA VEGETARIANA? Si, ma con moderazione!

DIETA VEGETARIANA? Si, ma con moderazione!

La domanda è: vivere veg è l’ennesima follia alternativa, e un po’ chic, o fa davvero bene? La scelta vegetariana se oculata, controllata e bilanciata favorisce la salute al contrario di una dieta molto ricca di proteine animali. Lo conferma anche l’American Dietetic...